Ce qu’Emilio Ferreira a accompli cette année

Nous avons demandé à des Canadiens « Qu'est-ce que vous avez accompli cette année? »

Voici l'histoire d'Emilio Ferreira.

« La créativité est un muscle. Et si vous ne vous en servez pas, elle s'affaiblira. »

Beaucoup de gens se sont sans doute sentis comme ça pendant la pandémie. Cependant, lorsqu'Emilio Ferreira a été confronté à une situation difficile pour sa carrière, il a trouvé une façon de changer de parcours.

« Lorsque la COVID-19 a frappé, les répercussions ont été énormes. J'avais récemment obtenu mon diplôme et j'avais hâte de commencer ma carrière d'acteur, mais je n'ai pas pu pratiquer ma passion tant au théâtre qu'au cinéma. J'ai dû faire preuve de créativité en attendant. »

Lorsqu'il avait 19 ans, Emilio a cofondé Yiayia's Bread Company, une boulangerie montréalaise populaire qui se spécialise dans la préparation de pain grec traditionnel avec des techniques passées de génération en génération.

Vous vous demandez comment il en est arrivé là?

Emilio a été élevé dans une communauté tissée serrée d'immigrants grecs de la banlieue montréalaise de Kirkland, où il a établi des liens solides avec sa famille, ses amis et ses voisins. Vers la fin de la première année de la pandémie, Emilio a pu recommencer à visiter sa grand-mère (« yiayia » en grec) avec qui il avait un lien spécial et qui vivait sur sa rue.

« Elle est originaire d'une petite ville en Grèce où ils faisaient toujours leur pain à la maison. Quand je vivais chez elle, elle faisait du pain pour toute la famille et elle me demandait parfois de le faire avec elle. »

Il s'est alors retrouvé à faire la cuisine avec sa yiayia, Niki. Le pain de Niki est délicieux et fait à partir d'une recette originale ainsi que d'une méthode de pétrissage très particulière. De ce fait, Emilio a pensé que ce produit pourrait plaire à un plus grand public.

« Ce dont je devais m'assurer, c'était de pouvoir préparer le pain comme elle, et de reproduire la recette exactement pour que l'on ne sache pas s'il s'agissait de mon pain ou du sien. »

Ce n'était pas une tâche facile. Emilio se rendait plusieurs fois par semaine chez sa grand-mère pour faire du pain et, en apprenant de ses erreurs une à une, il a fini par le reproduire parfaitement. À partir de ce moment-là, il avait du pain sur la planche.

Ce qui était un revenu d'appoint s'est transformé en un emploi à temps plein en seulement six mois. « Je peux dire en toute honnêteté que ce que j'ai fait cette année était beaucoup plus que du pain. »

Vous pouvez découvrir les autres secrets du succès d'Emilio et de Niki dans la vidéo ci-dessous.

Son expérience dans le domaine des arts lui a permis de réaliser qu'il y a bien plus à comprendre en ce qui concerne la gestion d'entreprise. « Puisque je n'ai jamais été une personne axée sur les affaires, mais plutôt un amateur des arts, beaucoup d'investissements nécessaires pour mon entreprise m'étaient inconnus. J'ai alors découvert un nouveau muscle dans mon esprit, et j'ai appris que je pouvais faire les deux. »

TurboImpôt a été en mesure de l'aider à préparer sa déclaration de revenus et de s'assurer que ses déclarations soient correctes d'une période d'impôt à l'autre. « Savoir quoi déclarer en tant que dépense et comprendre les impôts et comment elles fonctionnent n'est pas une tâche facile. Il est important de découvrir ce que je peux utiliser à mon avantage en tant que propriétaire d'entreprise et ce qui ne vaut pas la peine d'être considéré. »

Emilio a également appris comment mieux utiliser les médias sociaux pour faire la promotion de Yiayia Bread Company, ce qui l'a aidé à gagner de la visibilité et à avoir une base de clients enthousiastes. Après quatre ans, il a été en mesure d'aménager une cuisine industrielle dans son garage pour augmenter la production, lui permettant de vendre du pain à travers la ville dans les marchés, les épiceries et les restaurants.

Ce duo de boulangers grand-mère et petit-fils est une collaboration remarquable!